今日は節分。 節分と言えば「大豆」 火にかけ炒った大豆は、邪気を払う「福豆」として、なくてはならないお豆さん。 既に、自分の年齢の数だけ豆は食べられないので、豆茶にしました。 大豆、黒豆、小豆を炒って、急須で5分ほど蒸らすだけ。 大豆と黒豆は、…

デパ地下に出展していた和菓子屋さんの草団子が目に留まり、「美味しそう」とそそられながら「これ下さい～。」と注文しようとした時、目に入ったのが「はなびら餅」。 1月下旬ごろまで販売される季節限定の和菓子です。 何故この時期なのかと言うと、平安時…

誰でも気楽に行かれるようになった海外旅行ですが、コロナの影響で難しくなりました。 旅と言えば、昭和の頃、「兼高かおる世界の旅」という番組を、家族揃って見ていました。旅番組の草分け的存在と言える長寿番組で、30年ほど続いたそうです。 兼高かおる…

年末から滞在していた息子から、「あれ食べたい。」とリクエストがありました。 「あれ」とは、黒練りごまでつくる「黒ゴマプリン」のことです。 お気に入り本、隈部美千代さんのレシピを参考に作った時、気に入ったようです。 ところが、滞在中、20代の男子…

年末、うっかりして、宅急便が来たことに気が付かず、3日目、宅配BOXに荷物が入っていることを確認。 お米を直接購入している農家さんからのお届け物でした。 ありゃりゃ、、 箱をあけたてみると、何と、手作りのお餅がたくさん！！ 丸餅、よもぎ、きび、豆…

明けましておめでとうございます 皆様、如何お過ごしでしょうか。 年末年始は、台所に立つ時間が長～～くなりますが、久々に子供達が来てくれるので、作り甲斐があります。 「おせち料理は、好きじゃないので、普通のごはんがいい。」というリクエストに従い…

昨日9月9日は、重陽の節句でした。 重陽の節句と言えば、「菊」を思い浮かべますが、それ以外は、余り詳しくなかったので、ちょっと調べてみました。 日本には、1月7日人日の節句に始まり、3月3日、5月5日、7月7日、9月9日と年5回節句がありますが、元々中国…

先週から、真夏のギラギラがすっかり消えてしまい、朝晩は、秋を感じるような涼しさです。 うっかり夏の薄掛けだけだと寒いくらい。 季節の変わり目は、体調を崩しやすいので、体も秋への準備をしようと思い、薬膳茶を作りました。 材料 棗・・・・・・・胃…

Happy Valentine's Day 今日は「バレンタインデー」 日本では、バレンタインと言えば「チョコ」がお決まりとなっていますが、昨今、「○○チョコ」なるものが色々あるようですね。 数日前、ラジオからこんな言葉が 「本命チョコ」（彼氏に） 「自分チョコ」（…

冬の果物「りんご」でアレンジティー 作り方 （2人分） 基本の紅茶の淹れ方 子育て中のママにお勧め、お子様向け「ホットアップルサイダー」 材料（2人分） 作り方 ハーブで 華やか「ハーブアップルサイダー」 材料（２人分） 作り方 お勧めのハーブブレンド…

嬉しいギフトボックスを頂きました ルピシア季節限定「クリスマスティーバッグ」 クリスマスらしい可愛いパッケージが、気分を盛り上げてくれます。 綺麗な箱や包み紙、そして、紙袋。女性は、捨てられません。 お菓子でも何でも、詰め合わせって、楽しみが…

シャリマティーとは 淹れ方 美味しく飲むために シャリマティーは花園 アレンジティーと言えば、大ブームとなったタピオカドリンク、フルーツと合わせたもの、炭酸割などそのスタイルは様々。こんなもの、あんなもの、たくさんありますが、最もシンプルなア…

お茶とお酒 ＜用意するもの＞ ＜手順＞ ＜飲み方＞ （オンザロックのような飲み方） バタバタと過ごしていたらもう12月！ 前回の投稿が既に一月前とは、、 ありゃりゃ(;´∀｀) しかし、毎日がティータイム。自分のために一杯を。 これは外してはおりません。(…

日本の紅茶屋さん 応援するよ！ ティーバックでも美味しく Rodda’s のスコーン 毎日がティータイム。 その日、その時の気分で、お茶を一杯。 日本の紅茶屋さん 応援するよ！ 銀座に行くと必ず立ち寄る三越デパ地下。紅茶コーナーをぐるりと見て回り、 老舗の…

中国四川省の田舎で暮らす若き女性李子柒「Lizigi」の動画を見たことありますか？ 最近ハマってしまい、見出したら止まりません(;'∀') 私が知ったのは最近のことですが、既に以前から投稿されていて、世界中に拡散！再生数は半端ない数。wekipediaにも載るく…

今日は、バレンタインデーですね。 日本では、女性から男性にチョコレートを贈る日となっていますが、以前ほど盛んではないように感じます。 昔、カリフォルニアで暮らしていた時のこと。デパートの下着売り場に、身なりのきちんとした紳士が、店員さんのア…

久々の投稿です。 ぎっくり腰から解放され、通常通りの生活が送れるようになりました。久々に、友人と自宅でティータイム。こんなお茶を用意しました。 福茶 今日は節分です。関東でも馴染みとなった「恵方巻」以外に、鰯、けんちん汁、蕎麦など、節分の日の…

「碁石茶」 好きなお茶はたくさんありますが、特に夏になると飲みたくなるお茶は「碁石茶」。 特に、夏になると麦茶のようにぐつぐつと煮だして飲んでいます。 名前の由来 高知県で作られている「碁石茶」は、複雑な工程を経て完成となりますが、製造過程に…

この春のティーレッスンは、お菓子とお茶のマリアージュ体験でした。 例えば、「いちごのショートケーキには、どんなお茶が合うかな？」 という発想で、自分なりの美味しい関係を作る。 そんなマッチングを楽しんで頂きました。 お薦めのケーキ屋さんとお茶…

組み合わせのヒント ＜それぞれの食材に共通するものは何か？＞ ＜お菓子を主役にしたい場合＞ ＜味をすっきりさせたい場合＞ いちごの季節が終息に向かう中、春限定【自由が丘】イチゴが香る、お茶とケーキのマッチング体験！が終了しました。 今回は、「お…