冬のティーライフ🎵 優しいアップルティー

3連休の最終日 、11日は成人の日でした。

電車に乗ったら、ガラガラ。

途中の駅で、艶やかな着物姿のお嬢さんとお母さんが、乗ってきました。

付き添いかな？　写真でも撮りに行ったのだろうか？

電車の中のお二人は、少し、お疲れのご様子に見えました。

勝手な想像ですみません(;´∀｀)

外は寒いです。これから家に帰るのかな？　

ふと、

帰宅後、「アップルティー」で、ティーブレイクなんかどうですか？とすすめたくなりました。　

もちろん、心の中で。

冬の果物「りんご」でアレンジティー

りんごは、冬の果物。旬の美味しさを味わいたいものです。

お茶との相性がよく、シナモンと組み合わせても合いますし、りんごの香り際立つ「アップルティー」は、飲みやすいお茶なので、人気の紅茶。

りんごをたっぷり使い、りんごだけの風味を活かしたアップルティーは、寒い冬を癒してくれる優しい味わいです。

りんご１個食べきれない時にも、フル活用できますよ。

昨年のクリスマスに撮影しました～

作り方　（2人分）

りんご　1/3くらい　

紅茶　　4g　

熱湯　　400ml　　

1. りんごは、スライスしておきます。皮つきでもどちらでもお好みで。
2. 基本の紅茶を淹れます。このアレンジに合わせる茶葉は、アップルティー、キャンディー、セイロンなど癖のないものが、個人的に好きです。
3. 紅茶を蒸らしている間に、別のティーポット（急須など）に、スライスしたりんごを入れたら、熱湯を注ぎ、全体を温めるように回しながら湯を捨てます。温めることで、紅茶液を入れた時に、温度が下がらないようにしましょう。
4. 紅茶液を、ティーポットに注いだら、ティーコージーなどで保温し、10分～15分ほどじっくり蒸らしましょう。
5. ティーコージーがない場合は、アルミホイルを巻いて、更に、タオルでくるむなどしてみて下さい。

りんごの風味が紅茶に伝わる時間を、ゆっくり待ちましょう。

今回の茶葉は、こちらのアップルティー　↓　蒸らし時間3分で設定しました。

参考までに↓

基本の紅茶の淹れ方

1人分の目安（ティーカップ1杯分）

茶葉　2.5g~3g

熱湯　150ml　　

蒸らし時間　小さい茶葉　　1分半～2分

　　　　　　大きい茶葉　　2分半～3分

• ティーポットを温め、茶葉を入れ、湯を注ぎます。
• 蒸らし時間が過ぎたら、茶漉しで茶葉を取り出し、カップに注ぎ ましょう。 

茶葉の形状は、淹れ方の目安と深い関係があるので、過去ブログを、参考になさってみて下さいね。

tokyo-teasalon-mori.hatenablog.com

子育て中のママにお勧め、お子様向け「ホットアップルサイダー」

もう過ぎちゃいましたけど、クリスマスシーズンが近づくと、子供達が好きだった「ホットアップルサイダー 」を毎年作っていました。アメリカの定番、冬ならではのポピュラーなホットドリンクです。

甘酸っぱい香りが部屋に広がり、いつの間にか、お子さんの五感と思い出がセットになり、いつか、遠い記憶が呼び起こされる日が来ることでしょう。我が家もそうでした。

材料（2人分）

りんご　　　　　1/４ くらい

オレンジ　　　　2切れ（オプション）

リンゴジュース　300ml

シナモンスティック　1本

クローブ　　　　３～４個

作り方

1. リンゴは、スライスしておきます。
2. 鍋に、リンゴジュースと全ての材料を入れ、沸騰したら弱火で3分ほど温めます。
3. 一旦火を止め、蓋をして、更に5分ほど蒸らします。
4. 茶漉しで濾して、カップに注いで出来上がり。

スパイス類が、苦手だったら加減して下さいね。

りんごジュースの代わりに、よくアップルサイダーを使うことが多かったんですけど、どちらも美味しいです。

写真は一例。どこのメーカーでもいいです。

ハーブで 華やか「ハーブアップルサイダー」

ハーブをたっぷり使ったアレンジも華やかで、薬効成分を摂取できます。子供達が、少し成長した頃から、これに切り替えました。

冬は、集まる機会が多い季節なので、場が盛り上がりますよ🎵

材料（２人分）

アップルタイザー　300ml

りんご　　　　　　1/5

オレンジ　　　　　2枚

シナモン　　　　　1本

クローブ　　　　　3～4個

ハーブブレンド　　大１

作り方

1. アップルタイザーと、他材料すべてを鍋に入れ、火にかけます。
2. 沸騰してきたら、弱火で3分ほど煮詰め、火を止め、蓋をして、更に、5分ほど蒸らします。
3. 茶漉しで濾して、カップに注いで下さい。

はちみつを加えても美味しいです。

お勧めのハーブブレンド

私は、自宅に、色々なハーブを保管してあるので、その時々の状態に合わせ、自分流にブレンドするのですが、 既に、販売されているハーブブレンドが便利だと思います。

おすすめは、ローズ、ローズヒップ、ハイビスカス、マロウブルー、フルーツピール、シナモンなどがブレンドされているようなものが、アップルサイダーに合います。

 または、単品でもOK.　

但し、ハイビスカスは、酸味が強いので、実は、個人的にちょっと苦手なんですけど、クエン酸が豊富なので、体にはいいです。今までの経験上、お子様は「酸っぱくて飲めない」と言われたことがありました(;'∀')

例えば

過去使ってみた中で、飲みやすかったハーブは、

ルピシアの「ジュテームミスティーク」リッチな香り

同じくルピシア「セパフェ」これは、上記より酸味があります。

生活の木「プリンセス」ピーチの香りが、ほんのり甘く優しげ

全部使ってみたところ、どれも合うと思います。

他にも、同じようなブレンドティーが売られているので、色々試して、好みを見つけたら、自分のために、または、親子で共同作業。小さな思い出をたくさん作って下さいね。