ホームメイド「ジンジャーエール」

多くのブログを拝見していますと、色々なものを手作りされている方がたくさんいらっしゃいますね。様々なジャンルで個性が光っています。

実は私、針仕事が苦手なんです(笑)

亡き母はとても器用で、編み物、パッチワーク、繕い物、大得意でした。そんな母の手作りのセーターや服を着て育った私は、全部母任せ。自ら作ろうという興味を持つこともなく、今日まで至っていますが、最近、後悔しています。

習っておけばよかったな～なんて

そんな私ですが、ハーブやお茶が好きということで、薬酒、ハーブコーディアルなど作っています。

特に、夏になるとよく作るのが「ジンジャーエール」

正確に言うと「ジンジャーシロップ」を作り、炭酸で割るとジンジャーエールになるというレシピです。

夏のティーレッスンでも作りました。

＊　暑い夏、お風呂上りの一杯。

＊　お湯割りで、冷房ガンガンのお部屋での冷え防止に。

　　もちろん冬にも。

材料

生姜　　300g

砂糖　　300g　

レモン汁　大２～３

水　　　400ml

作り方

１．生姜をスライスしたら、砂糖をまぶす。

　　水分を出すために、全体よく混ぜるといいですよ。

２．このまま数時間～半日放置。　水分が出てくるまで待ちましょう。

３．たっぷり水分が出たら火にかけ、沸騰したら弱火で10分

　　焦げないように注意してくださいね。

４．漉して、生姜を取り除く

５．レモン汁を加え、冷めたら瓶に入れ保存。

ジンジャーシロップと炭酸で割ります。比率は、好みで調整して下さい。

砂糖は、好きな物でいいのですが、黒糖にすると、色、香り共に強くなってしまうように感じました。

 本日もご訪問頂き有難うございました。